GELAT DE FIGUES SEQUES

Ingredients

400 g. de Figues seques

100 g. de sucre

1/2 l de llet

1/4 litre de nata

Preparació

Posar a remull les figues amb el sucre i la llet durant 12 hores. Passat aquest temps, es bat i s'afegeix la nata muntada, es posa dins un recipient i en el congelador fins que estigui fort.

COCA D'AUBERCOCS SENZILLA

Ingredients

1 ou sencer

1 tasseta d’oli

1 tasseta i un poc més de sucre

2 tassetes de llet o aigua

Llevat de forn de la mida d’una nou

Farina de força, la que agafi la pasta, aprox. 1/4 kg, la massa ha d’esser blana.

Preparació

Pastar molt bé i es deixa reposar, quan casi hagi doblat el volum es torna a pastar. Es col·loca dins un motllo alt, mínim de dos dits d’altura i es deixa reposar. Quan la massa hagi augmentat es col·loquen els albercocs xapats per la mitat, es posa un poc de sucre en i es fica al forn ja calent. Tarda més o menys 30 min.

TARTA GELADA DE PINYA

Ingredients

1/4 kg de pinya en almívar (escorreguda)

1/4 kg de nata muntada

3 ous

3 ó 4 cullerades soperes de sucre

Un poc més de sucre per a caramel·litzar el motllo (alt)

Preparació

Es posa en el “turmix” la  pinya escorreguda, els 3 vermells d’ou i les 4 cullerades de sucre. Es bat fins que sigui molt fi. Després s’aboca la mescla dins un recipient i s’afegeix la nata i els 3 blancs d’ou a punt de neu, sempre de manera molt suau a la fi de que agafi aire.

S'aboca dins un recipient d’uns 4 dits d’alt prèviament caramel·litzat i es posa dins el congelador un mínim de 12 hores. Convé treure’l un poc abans de servir.

Es pot presentar així o afegir-li nata muntada.

COCA DE TARONJA

Ingredients

1 taronja sencera amb pell

1 tassó d'oli d'oliva

2 tassons de sucre

2 ous

2 tassons de farina

1 paquet de llevat marca Royal

Preparació

Es baten tots el ingredients junts amb una batedora, excepte la farina i el llevat, que s'afegeixen després passades pel tamís. Es posa tot en un motllo prèviament engreixat i enfarinat. Després es fica al forn, ja calent a 180º uns 30 minuts. Per saber si ja es cuit es pot punxar amb un ganivet. (Si surt sec, ja està llesta).