Ensalada de judías verdes

Judías verdes

Cebollino

Huevos de codorniz 

Gambas

Ajos, cortados para sofreir un poco las gambas

Para que las judías queden tiernas, a partir de que el agua ( con las judías) rompa a hervir, tenerlas 7 minutos. Colar y pasar por agua fría.

 BROWNIE clasico

Ingredientes

200gr de chocolate fondant

150gr de mantequilla

150gr de azúcar

150gr de nueces troceadas

2 cucharadas de harina

2 cucharadas de coñac, ron, cointreau. Lo que mas guste

3 huevos

Disolver al baño Maria el chocolate, el azúcar y la mantequilla. Retirar y dejar enfriar.

Aparte batir los huevos, añadir las nueces y el coñac, volver a batir. Luego añadir el chocolate con la nueces y ligar.

Volcar en un molde enharinado y al horno medio (150-170) unos 25 min.

Mirar si està hecho cuando al pinchar con un palillo, este salga seco.

GELAT DE FIGUES SEQUES

Ingredients

400 g. de Figues seques

100 g. de sucre

1/2 l de llet

1/4 litre de nata

Preparació

Posar a remull les figues amb el sucre i la llet durant 12 hores. Passat aquest temps, es bat i s'afegeix la nata muntada, es posa dins un recipient i en el congelador fins que estigui fort.

COCA D'AUBERCOCS SENZILLA

Ingredients

1 ou sencer

1 tasseta d’oli

1 tasseta i un poc més de sucre

2 tassetes de llet o aigua

Llevat de forn de la mida d’una nou

Farina de força, la que agafi la pasta, aprox. 1/4 kg, la massa ha d’esser blana.

Preparació

Pastar molt bé i es deixa reposar, quan casi hagi doblat el volum es torna a pastar. Es col·loca dins un motllo alt, mínim de dos dits d’altura i es deixa reposar. Quan la massa hagi augmentat es col·loquen els albercocs xapats per la mitat, es posa un poc de sucre en i es fica al forn ja calent. Tarda més o menys 30 min.

TARTA GELADA DE PINYA

Ingredients

1/4 kg de pinya en almívar (escorreguda)

1/4 kg de nata muntada

3 ous

3 ó 4 cullerades soperes de sucre

Un poc més de sucre per a caramel·litzar el motllo (alt)

Preparació

Es posa en el “turmix” la  pinya escorreguda, els 3 vermells d’ou i les 4 cullerades de sucre. Es bat fins que sigui molt fi. Després s’aboca la mescla dins un recipient i s’afegeix la nata i els 3 blancs d’ou a punt de neu, sempre de manera molt suau a la fi de que agafi aire.

S'aboca dins un recipient d’uns 4 dits d’alt prèviament caramel·litzat i es posa dins el congelador un mínim de 12 hores. Convé treure’l un poc abans de servir.

Es pot presentar així o afegir-li nata muntada.